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和悦家烤鸭盛宴

发布者:海航养老发布时间:2019-04-17浏览次数:212

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,被誉为“天下美味”。

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在上一期“走进和悦家餐饮厨房”系列篇中,和悦家餐饮团队就推出了这道令人看一眼就垂涎三尺的美食——烤鸭,在得到长辈的一致好评后,为回馈长辈的鼓励及肯定,和悦家餐饮团队根据和悦家长辈的身体状况和口味偏向,再次推出果木烤鸭,在寒冷冬日,让长辈重拾舌尖上那份熟悉的味道。


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烤鸭的营养与功效

1、鸭肉中含有丰富的蛋白质,含量约为16%~25%,脂肪适中,约为7.5%,比猪肉偏低,其中脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,有助于降低血中胆固醇和甘油三酯。



2、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。


3、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,有益于心脏功能。


和悦家在长辈的餐饮方面可谓是面面俱全,在营养和美味上更是尽量做到符合每一位长辈的心意。长辈在和悦家每一次味蕾上的享受,都是源自于和悦家每位厨师用心的烹饪,而长辈脸上露出的每一个微笑,就是和悦家餐饮团队一直坚持做好长辈在和悦家每一餐的动力。